Строчки
Строчок – (лат.Gyromitra) семейство Дисциновые, род Строчок, относится к сумчатым грибам.
Условно-съедобные или ядовитые грибы.Строчки как и сморчки ранние, весенние грибы. Появляются когда ещё не растаял весь снег. Но правда некоторые виды можно найти даже осенью. Грибы имеют очень специфический вид, очищенного грецкого ореха или мозга. Перепутать с другими видами грибов весьма сложно, но бывают случае, что их собирают вместе с сморчками которые вырастают с ними примерно в одно время. Шляпка строчка неправильной, ломанной (хаотичной) формы, но всегда извилистая.
Цвет шляпки может быть тёмно-коричневым, бронзовым, светло-золотистым, цвет ножки чаще всего белый (бывает желтоватый и даже красноватый). Шляпка бывает достигает до 25см в диаметре, внутри она с пустотами. Ножка короткая 2-4см в высоту, но широкая иногда почти по всему диаметру шляпки. Шляпка с ножкой срастаются. Мякоть гриба ломкая, хрупкая, запах свежего строчка приятный, грибной когда уже тепло, и водянистый, земляной если земля не прогрета.
Ареал распространения строчков большой, странны умеренного климата Евразии от (Франции до Дальнего Востока. От Кавказа до Скандинавии), и Север Америки (США, Канада). Растут строчки в сосновых и смешанных лесах, на местах пожарищ, на вырубках, около ручьёв и в оврагах, на полянках, среди палой листвы и опавших иголок, в травке.С середины апреля до конца мая. Попадаются большими группами, иногда срастаясь шляпками.
Строчки содержат токсичное вещество гиромитрин (в большей концентрации чем в сморчках), которое пагубно действует на печень, желудок и нервную систему. Отравление плохо обработанными грибами может быть очень сильным, вплоть до летального исхода, с симптомы (понос, рвота, головокружение, пожелтение кожи.) При отравлении необходимо промыть желудок, употребить активированный уголь и дожидаться квалифицированной медицинской помощи. Но многие употребляю в пищу строчки, несколько раз отваривая их не менее 15-20 минут и сливая воду, и даже считают его деликатесом (искусственно выращивают его на фермах в странах восточной и западной Европы). Но так же считается, что гиромитрин не вываривается до конца и поедать строчки в большом количестве и часто не стоит. Некоторые исследователи, утверждают, что чем теплее климат в местах где произрастают строчки, тем больше они накапливают яда гиромитрина. В более северных широтах строчки почти не содержат яда.
Строчок применяется в народной медицине, делают мази и настойки, которые используют при радикулите, артрите, ревматизме и т.д. Так же известен своим обезболивающем эффектом, раньше его употребляли при снятие зубной боли, боли в мышцах и суставах.
Строчок гигантский (лат.Gyromitra gigas) семейство Дисциновые, род Строчок, относится к сумчатым грибам. Другие названия: большой и исполинский строчок.
Массивный гриб, мясистая, сочная шляпка до 30 см в диаметре и короткая толстая ножка. Цвет шляпки от золотисто-коричневого до тёмно коричневого. Растёт с середины апреля и до конца мая, в североамериканских и евро-азиатских смешанных лесах. 
Селится рядом с берёзами, любит уже прогретые весенние почвы,растёт возвышения, на солнечных проплешинках, на полянках, по краям леса среди травы, подходят песчаные и суглинистые почвы, рядом с поваленными деревьями. Тело гриба накапливает в себе, много лесного мусора: песка, комочков земли, маленьких палочек и иголочек. Есть мнение, что у строчок гигантский накапливает не так много токсина гиромитрин как другие виды строчков, но поддерживают его далеко не все. Однако несмотря на предостережения многие грибники очень рады этому весеннему подарку, и охотно его собирают и готовят. Но грибы обязательно надо несколько раз варить и сливать воду.
Строчок обыкновенный (лат.Gyromitra esculenta) семейство Дисциновые, род Строчок, относится к сумчатым грибам.
Строчок обыкновенный немного поменьше чем его собрат строчок гигантский, шляпка в среднем 2-12 см в диаметре, цвет тёмно-коричневый, иногда красноватый, медный. Неровная, хаотичной формы, извилистая шляпка. Ножка светлого цвета, порой очень короткая, плохо заметная из под шляпки. Мякоть ломкая, рассыпчатая, с приятным грибным запахом. 
Растёт с апреля по конец мая, переживая заморозки, в умеренном климате Евразии и Северной Америки. Любит песчаные и суглинистые почвы, открытые места, места бывших пожарищ. Появляется среди хвойных и лиственных деревьев(берёза, тополь). 
Попадается большими группами реже по одиночке. Строчок обыкновенный содержит гиромитрин, поэтому многие считают его ядовитым грибом, несколько десятилетий назад он считался условно-съедобным.
Но всё равно сбор гриба осуществляется повсеместно, так как вкус его очень приятен. Но перед употреблением обязательно отваривать со сменой воды, или подвергать длительной сушке. Этот метод снижает количество опасного вещества, не устраняя его совсем.
Строчок осенний (лат.Gyromitra infula) семейство Дисциновые, род Строчок, относится к сумчатым грибам. Другие названия лопастник осенний, строчок рогатый, строчок неприкосновенный.
Строчок осенний внешне сильно отличается от раннее рассмотренных строчковых, как внешне, так и по сезону произрастания. Шляпка до 8-10 см. диаметре, неровная, неправильной формы, с 2 или несколькими лопастями(в виде рогов), складчатая, цвет чаще всего коричневый или тёмно-коричневый, но бывает и светлей. Ножка изогнутая до 6-10 см. в высоту сросшаяся с шляпкой, цвет от светлого до красноватого и коричневого. Мякоть тонкая, хрупкая, без сильного запаха. 
Растёт в умеренной климатической зоне Евразии и Северной Америки, в смешанных лесах, на почве среди палой листвы и в гнилой древесине или поблизости от неё. Небольшими кучками до 10, но бывает и по одному.Самый обильный рост происходит с начала августа и по середину октября.
Сморчок осенний относят к наиболее опасным среди строчковых, так как считается, что он содержит более большую концентрацию яда гиромитрина. Меры для избавления от токсичного вещества такие же, что и у других сморчков, несколько раз варить, а отвар сливать, или долго сушить. Но зачем рисковать и брать эти грибочки в сезон когда и так много других, вкусных, полезных и безопасных грибов. 
